A Pastelaria Ribela é uma das imagens de marca de Guimarães.
Localizada à saída do Toural e na entrada da Rua de Santo António é uma paragem obrigatória para quem quiser degustar as tíbias, os mil folhas e outros doces aos quais é impossível dizer que não.
Porém, a pastelaria terá outra deliciosa particularidade. Criada em 1965, há 61 anos portanto, por vitorianos, de imediato a colocaram como sócia do Vitória.
Apesar de a mesma já ter passado pelas mãos de várias gerações, continua, orgulhosamente, a constar nos cadernos de associada.
Há 61 anos! Na actualidade com o número 158... porque o Vitória é um sentimento que passa como legado no seio das famílias.
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